Instrucciones de afilado con piedra al agua

Instrucciones de afilado

Instrucciones de afilado

Antes de usar la piedra, debe remojarse completamente en agua durante aproximadamente 10 minutos. Asegúrese, durante el afilado, de que siempre haya una película ligeramente húmeda en la superficie de la piedra. De esta manera, se asegura un enfriamiento suficiente en la hoja del cuchillo.

Hoja afilada en ambos lados

1. Coloque un lado de la cuchilla en la piedra.
2. Comience con la punta de la cuchilla. Coloque la cuchilla en un ángulo de aproximadamente 15 ° sobre la piedra, mantenga una ligera presión moviéndola hacia adelante y hacia atrás. Repita este proceso hasta que sienta que la cuchilla se detiene.
3. Continúe, como se describió anteriormente, con el otro lado de la cuchilla. Asegúrese de aplicar el mismo número de pases en ambos lados. También es importante que el ángulo se mantenga siempre, de modo que una cuchilla se afile simétricamente.
4. Enjuague bien el cuchillo y la piedra con agua caliente.

Cuchillas afiladas en un lado

1. Primero coloque el lado afilado de la cuchilla sobre la piedra.
2. Comience con la punta de la cuchilla. Coloque el cuchillo en un ángulo de aproximadamente 45 ° sobre la piedra, mantenga una ligera presión moviendo la hoja hacia adelante y hacia atrás. Repita este proceso hasta que sienta que la cuchilla se detiene.
3. Ahora coloque el lado afilado y hueco de la cuchilla sobre la piedra y continúe yendo y viniendo. Para 10 pases en el lado biselado, realice solo un pase para el lado plano.
4. Enjuague bien el cuchillo y la piedra con agua caliente.

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